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经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 海南 海口 |
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王永刚 先生
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公司地址: | 海南省澄迈县老城开发区盈滨半岛梦幻海岸温泉酒店 |
发布时间:2019-12-23 11:05:39
加工制作工艺
加工工艺流程:原料选择及处理—杀青—烘干—复火—拼配—粉碎—过筛—包装
一、原料选择及处理
选择的红苕叶要嫩,品种和其成熟度要合适,像老叶、黄叶、虫蛀叶和腐烂斑伤叶等不能要,采摘时不要浸水捆扎,用塑料篮散装及时运输去加工。叶柄剪掉后用清水洗去叶上的泥土、尘沙,沥干水分。用机器或手工切成的0.5厘米左右的小片。
二、杀青
把杀青液按照1.25%的重量比喷洒在红苕叶上。
三、烘干
处理好的红苕叶放在25℃至40℃之间的烘房中烘考28到 30个小时。
四、茶叶复火
茶叶一般水分都较多,这时在投入炒茶锅中复火下,早醒多梦调理,炒至含水量在6%- 7%左右,还能使茶叶的风味有所提高。
五、拼配
按重量比以茶叶五分之三、红苕叶五分之二进行拼配。
六、粉碎、过筛、包装
用粉碎机对拼配料进行粉碎,早醒多梦怎么调理,粒度都要通过16目并留存在60目筛上,尽量不要产生粉末有则去之。经检验合格后用包装机包装成小袋装密封。
茶多酚、、茶氨酸,宜春早醒多梦,是茶叶的“特征性成分”,可以说是茶中三宝。
为什么说它们是“特征性成分”?需要满足以下几个条件。
●首先这些成分是茶中特有的,其它植物中很少或很少,早醒多梦喝什么茶,而茶叶中含量高。茶多酚也叫茶单宁,是一类存在于茶树种的多酚类物质总和。虽然叫做,但是茶中的比咖啡中多。茶氨酸是一种茶叶特有的氨基酸,在其他植物中极为罕见。
●其次是要具有水溶性,用水冲泡之后能够溶解到水里。
●第三是喝进去有生理反应,不同的成分具有不同的生理反应。
影响茶叶变质的原因有哪些
一:温度
温度越高的话,茶叶的外观色会容易变成褐色,如果低温或者冻冷藏可减缓茶叶变褐以及陈化。
二:水分
茶叶的含水量超过了5%的时候可能会使茶叶品质劣变的快一点,茶叶中残留酵素之氧化随之加速,使茶叶的色泽发生变化。
三:氧气
茶叶劣变和各种物质的氧化,这些和氧气多多少少存在着关系。
四:光线
注意光线照射会对茶叶产生不良的影响,光照会对茶叶中各种化学反应产生反应,叶绿素会应光线照射容易褪色。
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